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Marzipan Hörnchen

Zutatenliste:
500 g Mehl
90 g Zucker
80 g Alsan, geschmolzen, leicht warm
250 ml Soja-Reismilch, zimmerwarm
1 Stk Trockenhefe, Packung
1 Stk Zitronensaft, Spritzer
350 g Marzipan
etwas Sojamilch zum Bestreichen
etwas Puderzucker


Zubereitung:
Aus den Zutaten, bis auf das Marzipan und den Puderzucker, einen Teig zubereiten. Dafür die trockenen Zutaten mischen und die Soja-Reismilch, sowie die geschmolzene Alsan und den Zitronensaft dazu geben. Gut durchkneten und zugedeckt für zwei Stunden gehen lassen. Dann abermals durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und etwa 20x20 cm Quadrate schneiden. Diese mit einer Ecke zu sich zeigend auflegen, knapp über der unteren Ecke Marzipan einlegen, die Ecke überschlagen und andrücken. Dann weiter überschlagen bis zur oberen Ecke. Schließlich die Enden leicht eindrehen und zu einem Hörnchen formen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen, die Hörnchen mit der Sojamilch bestreichen. In das auf 180°C vorgeheizte Backrohr geben und für etwa 20 Minuten backen, bis die Hörnchen leicht gebräunt sind. Aus dem Backrohr nehmen, auf einem Rost auskühlen lassen und schließlich mit Puderzucker bestäuben.

Zusatzinfo:
Zutaten für etwa 10 Hörnchen.

Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Ofen,Waage.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: vegan.at / 2013-08-18 23:43:10

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