| Zutatenliste: |
| Mürbeteig |
| 200 g |
Mehl |
| 100 g |
pfl. Margarine (kalt) |
| 5 EL |
kaltes Wasser |
| 2 EL |
Agavensirup, Birnendicksaft, etc. |
| 1 Prise |
Salz |
| Füllung |
| 100 g |
Zucker |
| 50 g |
pfl. Margarine |
| 6 EL |
Wasser |
| 4 EL |
Agavensirup, Birnendicksaft, etc. |
| 3 EL |
Mandelpurée |
| 150 g |
gehackte Baumnüsse |
| 100 g |
Sonnenblumenkerne |
| 100 g |
Pinienkerne |
| 100 g |
Kokosflocken |
| Glasur |
| 100 g |
dunkle Schokolade |
| 1 EL |
pfl. Margarine |
| 1 Schuss |
Sojarahm |
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Zubereitung:
Für den Mürbeteig:
Mehl, Margarine, Wasser, Agavendicksaft und Salz schnell miteinander vermischen und mindestens eine Stunde kalt stellen. Danach ausrollen und eine Springform (Durchmesser ca. 25cm) damit auslegen.
Für die Füllung:
Zucker, Margarine, Wasser, Agavendicksaft und das Mandelpürée leicht erwärmen und gut verrühren. Dann Baumnüsse, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne und die Kokosflocken dazugeben und alles gut vermischen. Die Füllung auf dem Teig geben und glattstreichen.
Backen:
Zweite Schiene von unten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten.
Für die Glasur:
Die Schokolade im Waaserbad schmelzen und mit der Margarine und dem Sojarahm gut vermischen. Die geschmolzene Schokolade von der Mitte her gleichmässig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Zusatzinfo:
Tip: Anstatt die Schokoladenglasur selber herzustellen kann auch eine fertige Glasur verwendet werden, z.B. Kuchenglasur (dunkel) von Frey (erhältlich in der Migros)
Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.
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