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Nusstorte

Zutatenliste:
Mürbeteig
200 g Mehl
100 g pfl. Margarine (kalt)
5 EL kaltes Wasser
2 EL Agavensirup, Birnendicksaft, etc.
1 Prise Salz
Füllung
100 g Zucker
50 g pfl. Margarine
6 EL Wasser
4 EL Agavensirup, Birnendicksaft, etc.
3 EL Mandelpurée
150 g gehackte Baumnüsse
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Pinienkerne
100 g Kokosflocken
Glasur
100 g dunkle Schokolade
1 EL pfl. Margarine
1 Schuss Sojarahm


Zubereitung:
Für den Mürbeteig:
Mehl, Margarine, Wasser, Agavendicksaft und Salz schnell miteinander vermischen und mindestens eine Stunde kalt stellen. Danach ausrollen und eine Springform (Durchmesser ca. 25cm) damit auslegen.

Für die Füllung:
Zucker, Margarine, Wasser, Agavendicksaft und das Mandelpürée leicht erwärmen und gut verrühren. Dann Baumnüsse, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne und die Kokosflocken dazugeben und alles gut vermischen. Die Füllung auf dem Teig geben und glattstreichen.

Backen:
Zweite Schiene von unten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten.

Für die Glasur:
Die Schokolade im Waaserbad schmelzen und mit der Margarine und dem Sojarahm gut vermischen. Die geschmolzene Schokolade von der Mitte her gleichmässig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

Zusatzinfo:
Tip: Anstatt die Schokoladenglasur selber herzustellen kann auch eine fertige Glasur verwendet werden, z.B. Kuchenglasur (dunkel) von Frey (erhältlich in der Migros)


Es werden folgende Haushaltgeräte benötigt: Mixer,Ofen.
Rezeptgruppe: Kuchen/Torten.

Dieses Rezept wurde eingetragen von: Peter Beck / 2001-12-10 11:20:44

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