Nemzetközi Vegetáriánus Unió
IVU logo A Vegetarianizmus története
Európa: A középkortól a 18. századig
Assisi Szent Ferenc (1181-1226)

Eredeti nevén Giovanni di Bernadone, olasz szerzetes; a Ferencesek szerzetesrend megalapítója. Alázatossága és minden teremtmény iránti szeretete miatt emlékeznek rá, a legenda szerint 1224-ben stigmája lett. Október 4-én ünneplik.

Idézetek:

Ha olyan embereid vannak akik Isten bármely teremtményét kizárják a szánalom és könyörület menedékéből, akkor olyan embereid is lesznek, akik hasonlóan bánnak embertársaikkal.

Nem bántani vagy megalázni felebarátunkat az első kötelességünk feléjük, de ennyi nem elég. Magasabbrendű küldetésünk van - szolgálatukra legyünk amikor szükségük van rá.

- Idézve a "Life by St.Bonaventura"-ból