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Alcuni libri consigliati:
Narrativa
- Alberto Asor Rosa, Storie di animali e altri viventi, Einaudi 2004
- Curzio Malaparte, La pelle, Valsecchi Editore 1969
- Jeffrey Moussaieff Masson, Il maiale che cantava alla luna, Il Saggiatore, 2005
- John Maxwell Coetzee, La vita degli animali, Adelphi, 2000
- Konrad Lorenz, L’anello di Re Salomone, Mondadori 1975
- Konrad Lorenz, E l’uomo incontrò il cane, Adelphi 1996
- Michael Tobias, La legge di Felham, Nuova Etica 2002
- Konrad Lorenz, Vorrei diventare un'oca, Franco Muzzio Editore 1997
- Ruth L. Ozeki, Carne, Einaudi 1998
Per bambini
- Domenica Luciani, Sette volte gatto, Feltrinelli 2004
- Francesco Pittau e Bernadette Gervais, Le lacrime del coccodrillo, Castoro 2000
- Ilaria Marucelli, Marco Cortini, Punti neri e conigli rosa, Cosmopolis, 2006
- Sonia Goldie, Le case degli animali, Editoriale Scienza 2004
Filosofia e diritti animali
- Annamaria Manzoni, Noi abbiamo un sogno. Riflessioni ed emozioni nel rispetto degli animali, Tascabili Bompiani, 2006
- Charles Patterson, Un'eterna TreblinKa, Editori Riuniti, 2003
- Gino Ditadi (a cura di), I filosofi e gli animali, Isonomia 1994
- Luisella Battaglia (a cura di), Etica e animali, Liguori 1998
- Peter Singer, Liberazione animale, Il Saggiatore (NET) 2003
- Tom Regan, I diritti animali, Garzanti 1990
- Tom Regan, Gabbie vuote, Ed. Sonda 2005
- Tom Regan, La mia lotta per i diritti degli animali, Cosmopolis 2005
Vegetarismo e ambiente
- Jeremy Rifkin, Ecocidio, Mondadori 2001
- Massimo Tettamanti, Chimica e Ambiente. Sviluppo sostenibile e tutela della salute pubblica, Cosmopolis 2003
Vegetarismo e religioni
- Steven Rosen, Il vegetarianesimo e le religioni del mondo, Jackson Libri 1995
- Paolo de Benedetti, E l'asina disse, Edizioni Qiqajon, 1999
La scelta vegetariana e gli stili di vita
- Annalisa Ippolito e Carlo Gubitosa, Ricette della Pace, Meravigli, 2009
- Antonella De Paola, Guida ai prodotti non testati su animali, Cosmopolis 2004
- Antonio Lanni, Bio-vegetariani, Mondostudio, 2006
- Clements Kath, Perché vegetariani, Red
- Jacqueline Andrè, Sette miliardi di vegetariani, Giannone 1988
- Lev Nikolaevic Tolstoj, Contro la caccia e il mangiar carne, Isonomia 1994
- Marina Berati e Massimo Tettamanti, Diventa vegan in 10 mosse, Sonda 2005
- Marinella Correggia, Diventare come balsami, Sonda 2004
- Marinella Correggia, Manuale pratico di ecologia quotidiana, Mondadori, 2000
- Peter Singer, Jim Mason, Come mangiamo, Il saggiatore 2007
- Progetto Vivere Vegan, Vegan, Giunti-Demetra 2006
- Stefano Momenté e Gabriella Crema, Solo Crudo, Macro Edizioni 2007
- Stefano Momenté, Vegetariani: una vita senza carne, Armenia 2001
- Viviana Ribezzo e Gabriella Crema, Vegetariani... e allora, Cosmopolis 2005
Vegetarismo e salute
- Luciana Baroni, Hans Diehl, Decidi di stare bene, Sonda 2004
Alimentazione
- Aurelia Rottigni, Alimentazione vegetariana per l’infanzia, Musumeci 1998
- Cristina Franzoni, Barbara Sambari, Cucinare tofu & seitan, Aam Terranuova 2004
- Emanuela Barbero, La cucina etica facile, Sonda 2007
- Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora, La cucina etica, Sonda 2003
- Emanuela Barbero e Luciana Baroni, Curarsi con la Cucina Etica, Sonda 2005
- Luciano Proietti, Figli Vegetariani, Sonda 2006
- Roberta Bartocci, Essere vegetariani, Comitato LAV 2006
- Stefano Momenté, Il vegan in cucina, Macroedizioni 2002
- Suman Casini, Seitan Gourmet, Macroedizioni 2003
- Paola Costanzo e Marinella Correggia, Cucina vegetariana del Sud del mondo, Sonda 2001
- Senza autore, Cucina vegetariana, Piemme 2006
- Vita Universale, Il libro di cucina amico degli animali, Das wort GmbH
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