International Vegetarian Union
IVU logo

FAQ FAQ Vegetariane
Domande Frequenti
Definizioni
  • Parole d'uso comune
  • Alcuni altri termini che possono creare confusione
  • Perché diventare vegetariano?
  • Perché diventare vegan?
  • Un po' di storia
  • Quanti sono i vegetariani?
  • Cosa significa macrobiotico?
  • Vi sono regolamenti che governano la dicitura “adatto per vegetariani/vegani” sulle etichette dei cibi?
  • C'è una certificazione vegana per i prodotti alimentari e per gli integratori dietetici?
Ingredienti 1 - La gelatina
  • Cos’è la gelatina? Vi sono alternative ad essa?
  • Cos’è la gelatina kosher?
  • La gelatina Halal è vegetariana?
  • Ci sono gelatine vegane?
  • Ci sono altri cibi per i quali vale un discorso analogo a quello della gelatina?
Ingredienti 2 - Generale
  • Che cosa sono la lipasi e il sego?
  • Le lisine sono tutte d’origine animale?
  • Gli integratori di glucosammine e condroitine possono essere prodotti da sostanze non animali?
  • Che cosa sono i mono e i bi-gliceridi?
  • La lecitina di soia è vegetariana?
  • I grassi omega 3 dei semi di lino si ossidano quando sono usati nella cottura, come nel caso del pane?
  • Prodotti la cui derivazione animale è nascosta
  • Che cos’è la cocciniglia/carminio?
  • Quali prodotti che derivano dagli animali provengono dall’uccisione degli stessi?
  • Che cos’è la cantaridina?
  • La "gomma base" delle gomme da masticare è vegan?
  • Che cos’è il BHT che si trova nei cibi surgelati e nella maggior parte dei cereali come conservante?
  • La margarina e il burro a basso contenuto di grassi contengono prodotti animali?
  • Gli oli di anacardio sono nocivi secondo voi?
  • Ingredienti Derivati da Animali - lista (Inglese)
  • Forse Derivati Animali - lista (Inglese)
Animali
  • E' possibile nutrire un cane o un gatto seguendo una dieta vegetariana/vegana?
  • (Lista di prodotti)
  • Quali organizzazioni per i Diritti degli Animali esistono?
  • E per quanto riguarda gli insetti, le mosche ecc.?
  • La mia amica dice che diventerà vegetariana quando le proverò che maiali, mucche ecc. sono sensibili. Come glielo posso provare senza portarla a vedere gli animali?
  • Cosa succederebbe a tutti gli animali se gli umani smettessero di allevarli e mangiarli?
Bambini
  • Per quanto riguarda i bambini ed i neonati?
  • L'allattamento al seno è vegano?
  • Come mi assicuro che il mio piccolo di dieci mesi assuma sufficiente vitamina B12?
  • E' possibile che un bambino mangi troppo tofu?
  • Quali fast food vegetariani possono trovare i ragazzi?
Nutrizione 1 - Proteine
  • Dovrei preoccuparmi di assumere sufficienti proteine in una dieta vegetariana/vegana?
  • E' necessario combinare le proteine in una dieta vegetariana/vegana?
  • Quali cibi vegetariani posso mangiare per assumere proteine?
  • Mi potete fare un esempio di menù di una giornata che contenga sufficienti proteine?
  • Link a ulteriori informazioni sulle proteine

Nutrizione 2 - La Vitamina B12

  • La vitamina B12?

Nutrizione 3 - Le altre Vitamine e i Minerali

  • Per quanto riguarda il calcio?
  • A proposito della vitamina A
  • A proposito della vitamina D
  • Dovrei preoccuparmi del ferro in una dieta vegetariana/vegana?
  • Quanto tempo devo aspettare per mangiare cibi ricchi di ferro dopo aver bevuto del tè?
  • Ci sono integratori per il ferro? (Inglese)
  • Quali sono i vegetali ricchi di ferro? (Inglese)

Nutrizione 4 - Generale

  • Esistono esempi documentati che dimostrino che la carne di qualsiasi tipo è essenziale?
  • Ditte che commercializzano prodotti alimentari dietetici
  • Dove posso trovare una tabella dettagliata che mostri le percentuali delle diverse sostanze nutritive negli alimenti?
  • E' possibile continuare una dieta vegetariana se si soffre di diverticolosi o colon irritabile?
  • E' salutare per un diabetico diventare vegetariano/vegano? (Inglese)
  • C'è una forma di agente non animale per abbassare il glucosio nei diabetici? (Inglese)
  • Come posso irrobustirmi e sviluppare muscoli seguendo una dieta vegetariana/vegana, invece di mangiar carne e di assumere creatina? (Inglese)
  • Essere vegetariano causa problemi di salute, come carenze di certi nutrienti? (Inglese)
  • Come può aiutare una dieta vegana a controllare l'eccesso di colesterolo? (Inglese)
  • In termini di salute, quali benefici ci sono a essere Vegetariani rispetto all'essere Carnivori? (Inglese)
  • Una dieta vegetariana soddisfa tutti i bisogni del corpo umano? (Inglese)
  • Quali cibi include ed esclude una dieta vegana? (Inglese)

Cibo

  • Che dire del miele?
  • - E lo zucchero è vegetariano/vegano?
  • - Le mele?
  • - Le banane secche?
  • - Il pane?
  • - I cereali?
  • - Le papatine fritte croccanti (chips)?
  • - La cioccolata?
  • - Altro?
  • I vegetariani consumano lievito?
  • E' possibile trovare marshmellows vegani?
  • Posso mangiare in fast food come McDonalds o Taco-Bell?
  • Lo sciroppo d'acero è vegetariano/vegano?
  • E' permesso ai vegetariani di mangiare frutti di mare?
Cibi speciali
  • Che cosa è il lievito nutrizionale? / Quali forniscono vitamina B12?
  • Che cosa è il miso?
  • Che cosa è il seitan?
  • Che cosa è il tahin?
  • Che cosa è il tempeh?
  • Che cosa è il tofu?
  • Che cosa è la PVT?
  • Punti Alimentari di Vendita per Corrispondenza
  • Esistono negli Stati Uniti ditte che vendono per corrispondenza salse vegetariane (come la salsa di ostriche vegetariana)?
Bevande (Inglese)
  • What about wines and beers?
  • Are carbonated drinks with low pH such as coke good for health?
  • Which soft-drinks contain sugars refined using Animal Products?
Uova e Latticini
  • Cosa c'è di male nelle uova di galline allevate a terra?
  • - E nelle normali uova (di batteria)?
  • Con cosa si possono sostituire le uova?
  • Cosa c'è di male nei latticini?
  • Ma non ho bisogno di uova e latticini?
  • I formaggi di soia sono vegan?
  • Esistono sul mercato uova che non provengono da allevamenti in batteria?
  • Che cos'è il caglio? (nel formaggio)
  • Per prelevare l'enzima caglio, è necessario uccidere l'animale?
  • Come posso trovare dei formaggi vegetariani, senza cioè caglio animale? Come faccio a scoprire che tipo di caglio viene utilizzato nel formaggio che si trova al supermercato?
  • Che cos'è il caglio? Dove si trova? Come si può evitare?
  • Si possono trovare dei formaggi o gelati veggie?
  • Esiste un qualche ente che certifichi i prodotti per vegan che si trovano nei negozi?
Temi in Discussione
  • Manzo dalle foreste tropicali - due diversi punti di vista sulla situazione.
  • Nomi di animali e nomi di alimenti a base animale.
  • E' possibile essere vegetariani se il proprio partner non lo è? (Inglese)
  • I vegetariani sono prevalentemente liberals o conservatori?
Abbigliamento
  • Cosa c'è di male nella lana?
  • Cosa c'è di male nella seta?
  • Cosa c'è di male nelle piume?
  • Perché no al pellame?
  • Quali aziende commercializzano prodotti non in pelle? (Inglese)
  • Non sarebbe meglio riciclare il pellame, piuttosto che sprecarlo?

Documentazione

  • Libri
  • Periodici

Viaggi

  • Quali compagnie aeree servono menù vegetariani?
  • Dove posso trovare negozi di alimenti organici naturali in .... ?
  • Vorrei portare il mio partner a ............ E' un problema per i vegetariani? (Inglese)
  • Agenzie di viaggio e siti web

Prodotti

  • Riguardo gli articoli non alimentari per la casa?
  • Informazioni sui prodotti cruelty-free
  • Quali sono i maggiori produttori di cosmetici non testati su animali e che non contengono derivati animali?
  • C'è una pillola vegan per il controllo delle nascite?
  • Quali forme di contraccezione sono vegane? (Inglese)
  • Alcuni tipi di medicinali sono in capsule. Le capsule sono adatte per i vegetariani?

Contatti

Note: this FAQ is developed from FAQs compiled by Michael Traub (rec.food.veg / vegan-l). He in turn used contributions from many people, this process is now continuing via this website.