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Dessert di avocado
da Franco Tedaldi - Bologna

Molti usano l'avocado esclusivamente in piatti salati. La polpa del frutto è burrosa, ma con un po' di limone è molto gustosa anche dolce.
Io lo uso semplicemente così.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per due persone:

  • 1 avocado
  • 3 cucchiai di succo concentrato d'agave
  • 1/2 limone
Io taglio a metà il frutto e tolgo il grosso nocciolo, poi raschio poco alla volta la polpa con un cucchiaio o un cucchiaino mettendola in una tazza. Aggiungo il succo concentrato d'agave (che trovo nei supermercati del biologico) e il succo di limone e servo in due coppette.

Nota: il frutto, oltre a contenere vitamine A, B, E, è ricco di grassi, soprattutto monoinsaturi ma anche polinsaturi, fa molto bene ma è controindicato per gli ipertesi.

 


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