Non è una gran cosa ma è una delizia.

Ingredienti:

• Pasta già cotta per 4 persone (spaghetti)
• 1 broccolo già cotto
• 2 pomodori pelati schiacciati
• 250 ml di crema di latte di soia
• 1 o 2 spicchi di aglio
• olio di oliva
• sale e pepe a piacere
• paprika

Cuocere la pasta e metterla da parte. In una padella versare l’olio di oliva e saltare velocemente i broccoli, cotti precedentemente al vapore . Aggiungere l’aglio tritato e far saltare il tutto un altro pò, aggiungere quindi il pomodoro e, per ultimo, il latte di soia. Condire a piacere. È importante che il pomodoro non stia a lungo sul fuoco, per evitare che scuocia. Aggiungere infine la pasta e servire. Si tratta davvero di una ricetta semplice da fare, molto buona e saporita.