Fonte: Sarah Brown, Il libro della cucina naturale

Sarà che vivo in Toscana vicino all'Appennino, ma ho scoperto che le castagne sono una buona fonte di energia - basta pensare che la farina di castagne è stata l'alimento base per intere generazioni di persone che lavoravano duramente in condizioni non proprio ottimali - e che un bel po' di castagnaccio, anche riscaldato leggemente nel microonde, costituisce un ottimo pasto dolce (almeno per me).

Per 4-6 persone

Ingredienti:

• 250 g. di farina di castagne
• 4 dl. di acqua
• 1 cucchiaio di aghi di rosmarino
• 1 cucchiaio dadini di arancia cand.
• 1 cucchiaio di noci tritate
• 1 cucchiaio colmo di pinoli
• olio extravergine d'oliva Q.B.