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Crema di verdure
da Fiona - Italia

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 zucchine
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 patata
  • 1 bicchierino di cous cous (o di semola di grano)
  • sale
Tagliare a pezzetti le verdure e farle lessare in poca acqua salata per 25 minuti.
Passare le verdure con il mixer conservando il brodo di cottura.
In un'altra pentola mescolare il cous cous (o della semola di grano) con un bicchiere d'acqua e cuocere per dieci minuti.

Aggiungere la crema di verdure al cous cous e a piacere un po' di brodo.

Servire con dei crostini di pane.

ciao!
  fiona

 


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