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Fruit cake
da Paola Segurini - Arezzo

Premetto che ho "rubato" in casa di un amico questo libretto che s'intitola "Pig Out" con delle ricette di dolci favolose..(lo stile mi ricorda i consigli di Maresa sulla lista vegan.. se l'ha scritto lei, COMPLIMENTI!

FORNO 180 gradi
COTTURA 1 ora circa

Ingredienti:

  • 85 g. di margarina
  • 225 g. di farina
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 85 g. di zucchero di canna
  • 140 ml di succo d'ananas
  • 110 g. di uvette
  • 2 cucchiaini di lievito
Mescolate la farina con il lievito e la cannella. Aggiungete la margarina.
Sciogliete lo zucchero nel succo di frutta e mischiatelo all'impasto insieme alle uvette. Girate bene per amalgamare gli ingredienti.
Trasferite in una teglia precedentemente unta con un po' di margarina, cuocete a forno già caldo. Lasciate raffreddare e servite.


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