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Unione Vegetariana Internazionale Ricette da Tutto il Mondo Pubblichiamo le ricette vegan inviate da vegetariane e vegetariani,vegane e vegani di tutto il mondo |
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Bulghur
con pomodori e erba cipollina
da Marina Berati - Torino Un piatto che mi sono inventata l'altro giorno e che e' venuto *buonissimo*! :-) Il bulghur e' grano pregermogliato, seccato e spezzettato, simile al cous cous, ma, secondo me, piu' buono. Ciao, Marina Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti:
Metterlo in una pentola con una quantità d'acqua pari al doppio del suo volume (2 tazzine d'acqua per ogni tazzina di bulghur). Aggiungere il dado vegetale, portare a ebollizione e lasciar sobollire a fuoco bassissimo per 15-20 minuti. Nel frattempo, far soffriggere le cipolle affettate in una pentola antiaderente, con poca acqua e olio d'oliva. Tagliare il pomodoro a dadini e tritare l'erba cipollina. Spegnere il fuoco delbulghur e lasciar riposare 5 minuti. Scolare il bulghur, versarlo nella padella con la cipolla e aggiungere il pomodoro, l'erba cipollina e olio d'oliva. Mescolare bene, e servire caldo.
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