Questo millefoglie è una delle ricette a cura del Ristorante Margutta Vegetariano di Roma proposte da AVI e LAV per la Pasqua vegetariana.
Buona Pasqua!

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza uovo
• 250 g di tofu morbido
• 2 mazzetti di fiori di zucca
• 1 vasetto piccolo di salsa di tartufo
• 1 piccolo tartufo nero
• olio
• sale e pepe

Per il ripieno tritare i fiori di zucca, amalgamarli al tofu e, aggiungendo olio, salsa di tartufi, sale e pepe ripassarli brevemente in padella.

Riempire con il ripieno preparato i vari strati di pasta in modo da ottenere un tortino a tre strati.

Scaldare al forno e servire.
Guarnire con fiori di zucca e scaglie di tartufi.