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Seitan al curry
da Franco Tedaldi - Bologna

Questa è una ricetta semplicissima e veloce che viene dalla rivista La Sana Gola, ma mi è stata trasmessa da un'amica.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per due persone:

  • una confezione di seitan (in fette spesse)
  • un cucchiaio di curry
  • un cucchiaio di arrow root (meno bene la maizena)
  • un limone
  • olio
  • shoyu
  • un rametto di rosmarino
  • prezzemolo
Versare nella padella un filo d'olio, il curry e il rosmarino e mescolare bene.
Scaldare, quindi aggiungere il seitan.
Cuocere il seitan un paio di minuti per parte, poi riporlo in un piatto.

Preparare mezzo/un bicchiere di acqua, sciogliervi un cucchiaino di arrow root mescolando bene e versare nel tegame. Aggiungere il succo di mezzo limone e qualche goccia di shoyu, e fare addensare mescolando.
Versare il sugo ottenuto sulle fettine di seitan.
Ornare con fettine di limone e prezzemolo.

 


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