International Vegetarian Union
IVU logo
Unione Vegetariana Internazionale
Ricette da Tutto il Mondo
Pubblichiamo le ricette vegan inviate da vegetariane e vegetariani,vegane e vegani di tutto il mondo

Recipes Around the World
Più di 1.800 ricette vegane in Inglese

 

Peperoni ripieni
da Franco Tedaldi - Bologna

Da una pubblicazione 'Solo per te' di Conad.

Fonte: Mangiare leggero, speciale di La cucina italiana di Giugno 2003

Ingredienti per due persone:

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 1,2 kg di melanzane
  • 30 g di capperi sotto sale
  • 30 g di lievito alimentare in scaglie
  • al posto di 4 acciughine che fuggono felici? Fatemi sapere
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • basilico
  • sale
Dimezzate i peperoni per il lungo e mondateli. Tagliate le melanzane a dadini e saltatele in padella con l'olio. Salate. Sciacquate e sgocciolate i capperi. Mescolateli alle melanzane. Riempite i peperoni con il composto e passateli in forno a 180 gradi per 25 minuti. Serviteli in tavola tiepidi, guarniti con il lievito in scaglie e il basilico.

 


Inviate altre ricette - Riempite il modulo

Ricette in Olandese
Ricette in Spagnolo
Ricette in Svedese
Ricette in Tedesco