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Torta di verdure
da Francesca - Italia

Ingredienti:

  • pasta sfoglia senza uova (x comodità anche quella già pronta!)
  • 1 panetto di tofu
  • verdure di stagione a piacere
  • 1 zucchina
  • olio
  • shoyu o tamari
  • masala (spezie)
  • capperi sotto sale
  • semi di girasole
  • shoyu o tamari
  • acqua
Far bollire il tofu per qualche minuto e poi scolare bene a pezzetti nel mixer con un po' di acqua:
3/4 cucchiai di olio
3 cucchiai di shoyu
una punta di masala in polvere
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le verdure a pezzetti più o meno grossi. Mescolare con il tofu. Aggiungere i semi di girasole e i capperi.

Sulla sfoglia tesa disporre fettine sottili di zucchina cruda, quindi versare il composto e infornare a 190 C° x 25 minuti.

Ciao
  Francesca

 


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