2004年6月19日傍晚，是SOHO中國有限公司在建外SOHO中心廣場舉辦的夏日嘉年華慶祝活動的第一天，活動內容包括詩朗誦、歌友會、露天電影和素食品嘗會等。其中，素食品嘗會是在北京國際素食俱樂部（籌備組）的協助下，聯合了北京6家素食餐館，共同舉辦的。
此次活動集中了京城幾家主要的素食餐廳，其中有老牌的荷塘月色，淨心蓮，千荷鄉和頤養齋等，還有新近剛剛開張的清山綠水茶文化中心，另外，正在舉辦素食活動兆龍飯店涵梅坊也應邀參加了這次活動。此次素食活動也是京城素食餐廳的第一次聚會，顯示了他們推廣素食文化的決心和團結合作的精神。參加活動的餐廳老闆們都非常重視此次活動機會，表示要精心準備，一定要拿出餐廳最具特色的，最具水準的素食品種，力求給每位來賓們都留下深刻的印象。此外，這次活動也為素食餐廳之間提供了一個相互交流的機會。
提起SOHO，給人印象最深的就是其前衛的精神，現代的風格，這次在具有狂歡性質的活動中推出的素食品嘗會則完全是開創性的。
隨著素食主義在國際上日趨流行，一個新的素食時代有望很快來臨。由於素食人口的不斷增長，素食文化愈加繁榮，素食產業也越來越壯大。加之在發達國家醫保費用的高居部下、以及發展中國家在環境和資源方面壓力不斷增長，人們越來越需要尋求一種健康和低消耗的生活方式。此次活動的策劃者們看到了這一趨勢，並不失時機地推出了這次活動。
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| 仔細布置 |
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| 認真準備 | 擺放整齊 |
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| 品頭論足 |
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| 嚴陣以待 |
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 | 各素食餐廳的老闆們親自上陣 |
 | 兆龍飯店餐飲部經理接受採訪 |
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| 一位母親正在給孩子選擇食物 | 給我來點兒這個！ |
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| SOHO中國總裁潘石屹 - 邊吃邊談 |
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| 好吃嗎？ |
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| 來賓們接受採訪 |
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| 來賓們選擇食品 | 爸爸，這個一定好吃！ |
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| 這是什麼？ |
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| 會聚一堂：北大和二外的學生素食愛好者們正在討論問題 |
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| 最近正在舉辦素食活動的兆龍飯店涵梅坊也前來參加了此次活動 |
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| 剛開張不久的養生茶坊打出了響亮的招牌 |
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| 本次活動由北京國際素食俱樂部（籌備組）大力協助 |