包括基督在內的許多宗教也都信奉素食主義，參見。

藥王孫思邈反對使用動物藥材，他說：“夫殺生求生，去生更遠。吾今此方所以不用生命為藥者，良由此也。”《備急千金要方》

全世界每年屠殺的動物數量是世界人口的7倍多。

大陸（不包括港澳）地區素食餐館最多的城市是上海(43家)，第二是北京(40家)。

著名科學家愛因斯坦也是素食者。

美國著名田徑運動員卡爾-劉易斯（Carl Lewis）曾獲得9枚奧運會金牌，是一位嚴格素食者。

農場牲畜每天要製造130億噸的廢物﹔從農場排出的污水常常污染土壤和河流﹔廢氣（如甲烷和二氧化碳）會加劇地球變暖。

農場牲畜從出生到死亡經歷了巨大的苦難。

聯合國糧食及農業組織(FAO)說：牲畜產生的溫室氣體比汽車還要多，各國必須採取措施遏止這種趨勢。