素材と成分
 

コチニール染料
コチニール染料はメキシコの昆虫 (Dactylopius) の乾燥した体から作られる鮮やかな赤い着色料です。デザート、ストロベリーの豆乳、衣類などで使われる赤い着色料を作るために、これらの昆虫は毎年何十億も飼育され、そして殺されます。

食品に隠された動物性の成分

カゼイン ：　ミルクが乳酸のような酸と一緒に暖められて作られます。合成樹脂・接着剤・ペイントの製造で使われます。
チューインガム：　若干のチューインガムがグリセリンを含んでいます。
マーガリン ：　魚の油を含んでいることがあります。多くのマーガリンが乳漿を含んでいます。
ヌガー：　通常ゼラチンを含んでいます。
パスタ：　生パスタは卵を含んでいるかも知れません。また、イカの墨を含んでいるパスタがあります。黒いためすぐにわかります。
のり（接着剤）：　 動物あるいは魚の派生品かも知れません。
ペーストリー：　大部分の店でパイなどを焼くときに動物の脂が使れています。
リン酸塩：　グリセリンと脂肪酸から作られます。同じく動物の骨から作られているかも知れません。
レンネット：　殺された子牛の胃からとられた酵素。チーズを作る過程で使われます。
ショートニング：　動物の脂から作られることがあります。特にペーストリーとビスケットに使われます。
ステアラート：　通常カルシウムステアラートの形になっています。動物脂肪から得られるステアリン酸から作られます。硬いキャンデーに含まれています。また（車のシートのような）ビニールと合成樹脂で使われます。
乳漿：　ミルクの液体部分。
 

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注意
このページは主に欧米のＩＶＵ会員からの情報に基づいています。日本では必ずしも当てはまらないかもしれません。