国際ベジタリアン連合 歴史と目的
国際ベジタリアン連合（The International Vegetarian Union）は、1889年に世界のベジタリアンの団体を統合する目的で設立されたベジタリアン・フェデラル・ユニオン（the Vegetarian Federal Union）が発展したものである。
IVUの最大の目的は世界中にベジタリアニズム（菜食主義）を広めることである。 以上の目的を達成するため、IVUは以下の活動を行う。 ベジタリアン団体の結成とそれらの団体間の協力体制を促進する。 世界および地域でのベジタリアン大会の開催を助成することにより、菜食主義を広め、菜食主義に対する関心を高め、またベジタリアンが集う機会を提供する。 会員団体を支援するために資金の調達をする。 IVU自身またはすべての会員団体によってベジタリアニズムに関するあらゆる研究調査・資料収集と公開を促進する。 国際的な団体として菜食主義を代表し、発言をする。
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