Cita:

Durante demasiado tiempo hemos pensado sobre la supervivencia sólo en el contexto de la supervivencia de los más aptos, y hoy en día esto significa ampliamente la supervivencia de los más ricos. Pero me temo que la riqueza no puede posponer indefinidamente o enmascarar los determinantes más básicos, el corazón desnudo y la mano desnuda.
... ¿Por qué la compasión no forma parte de nuestro currículum establecido, una parte inherente de nuestra educación? Compasión, respeto, admiración, curiosidad, exaltación, humildad - estos son los verdaderos cimientos de una civilización real, y no las prerrogativas, los preceptos de cualquier iglesia, sino perteneciendo a cada uno, cada niño en cada hogar, en cada escuela.
de: Just for Animals

El siguiente extracto pertenece a James Henry Cook, citado por su hija Kathleen Keleny en su libro: The First Century of Health Foods (El primer siglo de los alimentos dietéticos)

Kathleen tomó lecciones de música desde los 8 hasta los 15 años y posteriormente a partir de los 18 (cuando mecanografiaba para un compositor a cambio de lecciones de piano y canto). Como vivíamos cerca de Birmingham ella podía asistir a la mayoría de los grandes conciertos sinfónicos dirigidos por Adrian Boult en el Birmingham Town Hall. Ella tenía acceso gratuito porque era vendedora de programas. Ella escuchó a Paderewski, Horowitz y Yehudi Menuhin, un vegetariano que afirmó que su profesor de violín era su profesor de Yoga porque le había enseñado a relajarse. Mucho después cuando Kathleen fue presidenta de la Sociedad Vegetariana de Bath a sus 50 años, Yehudi Menuhin tocó en uno de los eventos del Festival de Bath. El accedió a conocer a tres miembros del comité tras el concierto y le dijo a Kathleen cuán importante era su dieta vegetariana para él y el trabajo que hacía.