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Marinada de setas y tofu
de: Alicia - Madrid, España

La receta la vi por primera vez en "La biblia vegetariana", los ingrdientes son para 4 personas, y está modificada por mí :)

Ingredientes:

  • Marinada:
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 ajo picado
  • 1 cebolla pequeñita picada
  • 1 cucharada colmada de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano picado

  • receta:
  • 200 gr de tofu
  • 200 gr de champiñones silvestres pequeños

Preparación:

Para preparar la marinada ponga todos los ingredientes en una fuente, añadimos el tofu cortadito en cuadraditos y los champiñones cortaditos también y mezclamos todo bien, impregnando los champis y el tofu con la marinada. Dejar reposar una hora.
A continuación ponga todo sobre una bandeja de horno e introducir durante 10 minutos en el horno precalentado a 200 ºC. Una vez terminado servir con pasta o arroz.

Se le puede echar a la marinada una cucharada de salsa de tomate y eso le da un sabor mucho más especial, con la pasta está riquísimo!
Que aproveche!!