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Crema de zanahoria
de: Aurora - Madrid, España

Origen casero total. Para 2-3 personas.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 3 patatas medianas
  • Chorrito de leche o nata de soja (al gusto) (opcional)
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Preparación:

Se hace un sofrito con toda la verdura partida en trozos grandes (no hace falta que sean pequeños si se hace en olla rápida). A continuación se cubre con agua y se echa la sal. El tiempo de cocción depende de la olla que se use.
Cuando está listo, se pasan las verduras con la batidora. Se echa un chorrito de leche o de nata de soja (al gusto). Y se sirve con pimienta (opcional).

Variaciones.... se puede cambiar la zanahoria por calabacín, brocoli, calabaza... lo que se quiera. El resto es lo mismo.