Calabazas
rellenas
de:
Dulce Moon - Puebla,
México
Ingredientes:
- 2 calabazas medianas
- 2 cebollas grandes
- 2 tazas de arroz integral hervido
- Sal marina
- Pimienta o jengibre molido
Preparación:
Lavar muy bien las calabazas, cortarlas al medio longitudinalmente,
sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.
En una sartén rehogar las cebollas (bien picaditas), cuando estén
doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre
a gusto y revolver todo. Con este preparado rellenar las cuatro mitades
de las calabazas.
En una asadera colocar un dedo de agua con un chorrito de aceite de
maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno
bien caliente y cocinarlas a fuego lento.
