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Ocara (bagazo de soya)
de: Flora Monge - Ciudad Obregón, Sonora, México

Me la pasó mi hermana.

Ingredientes:

  • 2 tazas de bagazo de soya
  • 1 taza de papa cruda rayada
  • 1/2 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • pan molido
  • pimienta

Preparación:

Se ralla la papa cruda, se pica la cebolla y el ajo muy menudito, en un recipiente se agregan todos los ingredientes, se forman tortitas pequeñas y se fríen en aceite muy caliente.

La receta original lleva 1 taza de queso chihuahua rallado y un huevo, pero en este caso lo omito por ser receta vegetariana. Queda riquísimo. Buen provecho.