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Tinga vegana
de: Jesús - México, D.F.

Ingredientes:

  • Zanahoria
  • Chipotle
  • Sal de ajo
  • Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Jitomate

Preparación:

Rallar las zanahorias.
Colocar la cebolla cortada en rodajas dentro de una cacerola y freír hasta que estén como amarillitas.
Dentro de la licuadora, colocar el diente de ajo, el chipotle (al gusto), la sal de ajo y el jitomate, licuar perfectamente.
Verter la zanahoria dentro de la cacerola con la cebolla, revolver y colocar lo que se licuó.
Calentar durante media hora.