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Tortitas de patata fritas
de: Lara - Madrid, España

Ingredientes:

  • 450g de patatas hervidas y hechas puré
  • 1 o 2 guindillas verdes en trozos
  • media cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hojas de cilantro en trozos
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • aceite para freír

Preparación:

1: Mezcle el puré de patatas con la guindilla, la sal, las hojas de cilantro y la cebolla.
2: Forme bolas pequeñas con la masa y aplánelas.
3: Caliente bien el aceite y fría las tortitas durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Sírvalas con un chutney.

Para que al freírlas no se deshagan, dejad enfriar el puré de patatas antes de formar las bolas.