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Leche de tigre
de: Lidia Jacobs - Lima, Perú, Miraflores

Su origen es netamente peruano y por lo general, la Leche de Tigre es el jugo del ceviche al que agregamos nuestro peruanísimo Pisco, sin embargo si deseamos preparar un coctel que no posea trozos de pescado es suficiente con los ingredientes que mencionamos en la receta.
Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 6 limones peruanos
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1 vaso de Pisco
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1/2 cucharada de ají limo molido
  • sal y pimienta

Preparación:

Mezclamos los ingredientes (indicados en la parte superior) en una jarra. No ponerle hielo.

Es exquisito y reconfortante, como decimos en el Perú la Leche de Tigre es un levanta muertos. Se puede prescindir de alguno de los ajíes. Ambos ajíes son de origen peruano y dan excelente sabor. Atrévanse, vale la pena.