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Mahonesa al ajo
de: Mariola - A Coruña, España

LAS CANTIDADES NO SON EXACTAS, PERO ES MUY SENCILLO DE HACER Y QUE NO SE CORTE.

Ingredientes:

  • 1 TAZA DE LECHE DE SOJA A PODER SER LA MÁS GRUESA QUE SE ENCUENTRE EN EL MERCADO (QUE LA HAY)
  • 1 ó 2 DIENTES DE AJO PICADITOS
  • 1/2 TAZA DE ACEITE DE GIRASOL O MEZCLA CON EL DE OLIVA (O ALGO MÁS DEPENDIENDO DE LA GORDURA DE LA LECHE)
  • 1 PIZCA DE SAL DE HIERBAS
  • 1 CUCHARADITA DE VINAGRE DE MANZANA.

Preparación:

MUY SENCILLO:
PONES A CALENTAR UN POCO LA LECHE.
LUEGO EN EL VASO DE LA BATIDORA PONER PRIMERO EL AJO PICADO, EL ACEITE, LA SAL Y LA CUCHARADITA DE VINAGRE. POCO A POCO AÑADES LA LECHE SEMI-CALIENTE Y YA VES COMO SE CUAJA UN POQUITO, PRIMERO ECHA MENOS LECHE (Y LUEGO AÑADE MÁS SI VES QUE TE HA QUEDADO MUY DENSA). PON LA BATIDORA AL FONDO DEL TODO Y A LA MÁXIMA POTENCIA, Y YA ESTÁ, NO LEVANTES EL APARATO DEL FONDO HASTA QUE VEAS QUE ESTÁ CONSISTENTE.