Tofu
de los dioses
de:
Miriam - sazur
uol.com.br - Brasil
ESTE PLATO ESTÁ DEDICADO A TODAS LAS MUJERES QUE YA PASARON LOS 40
AÑOS. LA SOJA ES RICA EN ISOFLAVONAS. LAS ISOFLAVONAS HOY EN DIA SE
USAN COMO UNA ALTERNATIVA A LA REPOSICION HORMONAL. ESTE PLATO TIENE
QUE VER POR LO TANTO CON LA PREVENCION Y LA MEJORA DE LA CALIDAD DE
VIDA.
Ingredientes:
- TOFU COMPRADO EN PACK O EN BLOQUE DE 500 GRS EN FORMA DE UN QUESO
CUADRADRO GENERALMENTE.
- 150 GRS DE JUDIAS VERDES (O CHAUCHAS), EN BRASIL LAS LLAMAMOS VAGEM.
- 4 ZANAHORIAS MEDIANAS COCINADAS AL VAPOR Y CORTADAS EN RODAJAS TRANSVERSALES.
- SAL MARINA, CANTIDAD NECESARIA
- CURCURMA, CANTIDAD NECESARIA
- ACEITE DE OLIVA, 2 CUCHARAS SOPERAS.
- OPTATIVO: ALMENDRAS PELADAS Y PICADAS SIN PIEL. PIMIENTA NEGRA RECIEN
MOLIDA Y NUEZ MOSCADA RECIEN RALLADA.
- BUEN APETITO Y BUENA SALUD!!
Preparación:
CORTAR CON UNA CUCHICHA DE HOJA ANCHA Y BIEN AFILADA, EL TOFU EN TAJADAS,
LE QUEDARAN RECTANGULOS O CUADRADOS DE 1 CM DE ESPESOR O UN POQUITO
MAS, DEBEN SER TAJADAS UN POCO GRUESITAS COMO PARA QUE NO SE ROMPAN
FACILMENTE.
A MEDIDA QUE CORTA LAS TAJADAS, LAS VA COLOCANDO DE A UNA EN UN RECIPIENTE
PLASTICO CUADRADO DEL TAMAÑO APROXIMADO DE LAS TAJADAS, Y DEBE SER ALTO
PARA PODER CONTENERLAS A TODAS.
PROCEDIMIENTO: COLOCA UNA TAJADA Y LE ESPOLVOREA SAL MARINA Y LUEGO
UN POCO DE CURCURMA, LUEGO COLOCA ENCIMA LA OTRA TAJADA, Y VUELVE A
REPETIR ESTE MISMO PROCESO, Y ASI HASTA TERMINAR CON TODAS. LUEGO EN
LA ULTIMA VA A ESPOLVOREAR CON SAL Y CURCUMA Y VA A ROCIAR CON EL ACEITE
DE OLIVA. TAPA EL RECIPIENTE, Y LLEVA ESTA ESPECIE DE SANDWICH A LA
HELADERA POR UNAS 4 HORAS.
AHORA SI, ES EL MOMENTO DE COCINAR NUESTRO PLATO: COLOQUE EN UNA CACEROLA
LAS CHAUCHAS O JUDIAS VERDES (YA COCIDAS AL VAPOR) CORTADAS EN TROCITOS
DE 2 A 3 CMS DE LARGO, LAS ZANAHORIAS, Y ABRA EL RECIPIENTE DEL TOFU
(QUE RETIRO DE LA HELADERA UNA MEDIA HORA ANTES). HAGA UN CORTE EN CUATRO
A TODO EL SANDWICH Y VACIE EL CONTENIDO EN LA CACEROLA. LLEVE LA CACEROLA
AL FUEGO Y CON UN TENEDOR REVUELVA UN POCO PARA CALENTAR TODO BIEN.
QUE SE DESHAGA EL TOFU UN POCO, ES NORMAL, DEBEN QUEDAR PEDACITOS GRANDES.
Y LISTO PARA SERVIR, SI LE GUSTAN LAS ALMENDRAS, LA PIMIENTA, PIENSEN
QUE SON UNA OPCION, EL QUE PREFIERE ALGO MENOS PICANTE, LA OPCION PERFUMADA
ES LA NUEZ MOSCADA.
NOTA: GUARDAR TAPADO EL TOFU CORTADO EN TAJADAS Y ESPOLVOREADO CON
SAL MARINA Y CURCUMA ES UNA EXCELENTE OPCION PARA TENER EL TOFU LISTO
EN LA HELADERA PARA AGREGAR A CUALQUIER PLATO DURANTE LA SEMANA, PUEDE
VARIARSE CON EL AGREGADO DE BROCOLIS, BERENJENAS DORADAS PREVIAMENTE
EN RODAJAS EN EL HORNO CON ACEITE DE OLIVA, ETC.
