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Guisantes con caldo
de: Roser - Barcelona, España

Ingredientes:

  • guisantes
  • 1 ajo
  • cebolla
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • zanahorias
  • tomate
  • 1/2 pimiento
  • laurel

Preparación:

En una cazuela alta poner el aceite, el laurel, el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a trocitos. Cuando la verdura está medio hecha, se le tira el tomate triturado y se fríe un poquito. Acto seguido se añade el vino blanco y se remueve.
Sólo nos queda poner el agua y los guisantes y dejarlo cocer 30 minutos (si los guisantes son frescos, 15 si son congelados).

Para que el ajo no siente mal, se le quita el "corazón".