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Patatas en Bola
de: Susana Domínguez - Madrid, España

Ingredientes:

  • 2 Kg de patatas pequeñas
  • una pizca de sal
  • una cucharada sopera de pimentón rojo
  • vinagre
  • ajo

Preparación:

Se ponen las patatas con piel, en agua y en una olla, a cocer. Cuando estén cocidas, se retira el agua y se pelan.
Se trocean las patatas en una sartén, se pone al fuego, y se les da vueltas sin parar, hasta hacerlas pedazos más pequeños.
Después se añade el pimentón y se les sigue dando vueltas.
Finalmente se machacan tres dientes de ajo en el mortero y se les añade un vaso de vino de vinagre. Se esparce la mezcla por encima de las patatas, para que tomen sabor.
Y listas para servir.