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Guacamole
de: Tania Peña López - México D.F.

Receta básica. No necesita cocción / tiempo de preparación: 5 min / preparación: muy fácil

Ingredientes:

  • Aguacate al gusto
  • Cebolla picada al gusto
  • Uno o dos chiles verdes (serrano) picados
  • unas gotas de Limón

Preparación:

Hagan un puré con los aguacates, añadan un poco de cebolla picada y de chile. Complementen con unas gotas de limón al gusto (que evitan que el aguacate adquiera un color obscuro).
Pueden untar el guacamole sobre tortilla de maíz tostada, como taco (con tortilla de maíz suave) y como guarnición para los platillos (acompañando un bistec de soya, por ejemplo).

Algunos le añaden yoghurt (de soya) que lo espesa, Jitomate (tomate) o cilantro. Pero esta es la receta básica. Rápida, económica y muy sabrosa.