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Ugali
de: José Corral - Alcalá de Henares, España

Plato nacional en Kenya.

Ingredientes:

  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza de harina de maiz
  • 3 tazas de agua hervida
  • sal al gusto
Preparación:

Se pone el agua fría en un cazo, y mezclando continuamente, se añaden la harina y sal. Se lleva a fuego fuerte, y mezclando se añade el agua hervida para evitar la aparición de grumos.

Se baja el fuego para hervir a fuego lento, y se mantiene unos 8 minutos, mezclando frecuentemente para que no se pegue. Añadir sal al gusto y mezclar.

Se puede servir con azúcar, sirope o sukuma wiki.