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Tofu con setas
de: Jesús Wong - Madrid - España

Sumerja las setas en agua caliente durante 30 minutos, escúrralas y retire los tallos. (Reserve el agua para su uso posterior.)
Corte el bloque de tofu en cuadraditos.
Los ingredientes son para dos personas.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de Tofu
  • 4 setas chinas secas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal y de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de semillas de sésamo

Preparación:

Caliente aceite en un wok y saltee las setas unos segundos. Añada aproximadamente 140 ml del agua que ha reservado, llévelo a ebullición y agrege el tofu con la sal y el azúcar. Deje que hierva un rato y a continuación, vierta el aceite de semillas de sésamo. Mezcle la fécula con la salsa de soja y algo de agua en un cuenco y viértalo sobre el tofu que tiene en el wok para que se forme un glaseado claro y ligero (esto es lo que hará que la salsa esté un poquito espesa). Sírvalo inmediatamente.

Se puede añadir semillas de sésamo por encima. Buen provecho!!