Unión Vegetariana Internacional (IVU)
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Cena Vegetariana en la Ciudad de México
por Daniel Brook
de The Vegetarian Resource Group

Recientemente hice un viaje de una semana con mi esposa Julie, a la Ciudad de México de 670 años de edad, esperando totalmente encontrar una gran metrópoli de antiguas ruinas Aztecas, edificios coloniales, estructuras modernas mexicanas, buenos museos, impactantes monumentos, mercados coloridos, parques relajantes y gente cálida. ¡Todo está ahí! -y más. Pero fue pura casualidad encontrar también muchos restaurantes vegetarianos. ¡La comida vegetariana abunda en la Ciudad de México!

Es bien sabido que uno puede encontrar mucha comida vegetariana en muchos restaurantes americanos mexicanos. Frijoles sin manteca y arroz sin caldo de pollo, además de los burritos de verduras y enchiladas, son bastante fáciles de encontrar en cualquier ciudad. Sin embargo es menos sabido que es tan fácil en la Ciudad de México (aunque es menos para los veganos) comer la mayoría o todas las comidas en restaurantes estrictamenete vegetarianos. ¡Y así lo hicimos!

Nos quedamos en un pequeño hotel cerca del enorme y bullicioso Zócalo, la plaza principal de la ciudad. A una corta (y placentera) distancia caminando habían algunos maravillosos resaturancitos que nos tentaron. El Restaurante vegetariano y dietético en un primer piso en Madero #56 entre Isabel la Católica y Palma, era uno de nuestros favoritos. ¡Qué placentero fue sentarnos a la mesa cerca de una puerta doble de ventanales y mirar el pasar de la Ciudad de México un piso abajo! Los vegetarianos pueden comer chilaquiles (pedazos de tortilla frita con salsa y queso) y jugo de naranja en el desayuno o frijoles refritos, pan ensalada y jugo de zanahoria como comida vegana en la cena, pero para la comida grande de la tarde, escogimos la comida corrida, una comida diaria completa. Esta consiste en una refrescante ensalada de frutas o verduras, sopa caliente de verduras o sopa fría de frutas (lima, papaya o melón), un llenador plato principal hecho de calabaza o cualquier otro vegetal del día con rebanadas de guacamole, estofado de verduras, ejotes con cebolla y especias o alguna otra delicadeza. Había también agua fresca (bebida de fruta ej. guayaba, mango o piña), una canasta de pan caliente, y un postre dulce (ej. tapioca). Por $4 - 5 dólares (US) definitivamente nos fuímos de allí llenos, felices y saludables, y satisfechos de saber que estabamos apoyando a los negocios vegetarianos con nuestro dinero.

Este restaurante tiene otras tres sucursales, colectivamente llamados Vegetarianos del Centro, pero al único otro que pudimos ir fue al cercano en Filomeno Mata #13 entre Madero y Cinco de Mayo, que se sentía y veía más como para cenar. Estuvimos, sin embargo, satisfechos con la comida. Difícil de creer pero cierto, hay otro restaurante en un primer piso sólo a una cuadra abajo en la Calle de Motolinía #31 entre Madero y 16 de septiembre. En este restaurante, nuestra mesita, estaba literalmente en el balcón, dando a la pequeña, tranquila calle sólo para transeúntes. ¡Qué manera de pasar la hora del almuerzo!

¿Cómo pudimos dejar tan fantástica área de la ciudad? Fácil, había muchos más restaurantes vegetarianos en la ciudad esperando ser descubiertos. En la más fina Zona Rosa, comimos en el restaurante vegetariano Yug en Varsovia #3, justo saliendo de Reforma. El pan caliente, y las enchiladas de carne de soja (TVP envuelto en tortillas y remojadas en salsa) fueron muy satisfactorias. Como botana, puedes pedir una orden aparte de sus suaves y sabrosos frijoles refritos - ¡no te los puedes perder! En el piso de arriba, por unos dólares más, un buffet de come-todo-lo-que-quieras estaba ahí a tu elección. Aquí uno podía probar una variedad de platillos que cambian cada día. El restaurante cercano, Vegetariano Karl en Amberes #57 tenía un buffet aún mejor, auque un poquito más caro. Por un precio más económico, uno podía ir al interesante Centro Macrobiótico Tao, tienda/restaurante en Cozumel #76 al sur de Colima; pero compruebe sus cortos horarios vespertinos.

¿Por qué no ir a Super Frutas-la Casa de las Ensaladas en Uruguay #52 y disfrutar su especialidad? Más cualidades se les puede dar a la cadena de restaurantes de Soya, incluyendo los de Fray Juan de Zumarraga #11, Insurgentes Norte #1501, Calz. Mexico-Tacuba #765 and #777, 16 de Septiembre #66B, Eje Central Lázaro Cárdenas #108, y Av. Atzcapotzalco #668, y los parecidos incluyendo unos en 16 de septiembre justo saliendo del Zócalo, en Tacuba cerca del nmetro Allende, en la calle Manuel Gonzáles, cerca de la histórica plaza de las Tres Culturas y el moderno Jardín de la Paz y cerca del museo de Bellas Artes y la Alameda Central en 16 de septiembre a la sombra de la Torre Latinoamericana. Estas tiendas de soja, sirven tortas. Mi favorita estaba rellena de verduras asadas. También sirvieron interesantes hamburguesas vegetarianas, tacos vegetarianos, ensaladas de frutas y otros 'llenadores de estómago''. La barra libre de condimentos incluye salsa caliente y guacamole espeso para acompañar a cualquier selección que uno haga. Para refrescarse, escoja uno de los muchos jugos de frutas y verduras. Nostros nos fuimos por el de zanahoria y naranja normalmente y nos los dividimos. Estas tiendas también venden varios productos alimenticios y de salud.

La comida vegetariana es tan abundante en México que hasta nos topamos con un grupo del tipo de 'Comida No Bombas' en el lado oeste del Zócalo, que estaba dando deliciosos tacos de ejotes picantes. Nos sentaron, nos alimentaron y no aceptaron nuestro dinero a pesar de su necesidad. Estaban apoyando una protesta cruzando la calle con pancartas que decían ''Queremos trabajo no promesas'' y ''No podemos alimentar a nuestros hijos con promesas''. No queriendo comer uno más de sus sabrosos tacos, les agradecimos y caminamos en búsqueda de más diversión.

Y hay tiendas de productos vegetarianos. Las hay hasta en las estaciones subterráneas del metro, dos en el metro Hidalgo y dos en Tlatelolco, por ejemplo. Y no me dejen empezar con la comida de puestos ambulantes: elote al carbón, tortitas, plátanos asados, fruta, nueces, dulces y chocolates, panes, zumos y más. O por cualquier cosa los restaurantes étnicos como los Hindús, Chinos, etc. ¿Y qué hay sobre los restaurantes vegetarianos en otras ciudades y playas? Hay demasiada comida vegetariana para contarla.

Tanta comida, tan poco tiempo. Ahora que el secreto está afuera - toneladas de comida vegetariana en la capital mexicana - no hay razón para no ir. Es fácil y divertido no comer carne en la Ciudad de México.

Sobre The Vegetarian Journal y The Vegetarian Resource Group

Este artículo apareció originalmente en la edición de enero/febrero del The Vegetarian Journal, publicado por:

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